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El libro, coordinado por los cocineros de Las Horneras de Cobeta y editado por Rewilding Spain, reúne ingredientes de 17 especies de plantas y hongos y busca generar nuevas oportunidades económicas en los pueblos de la zona   Los montes del Alto Tajo e...

Tras un año de trabajo, este martes 23 de julio se estrena el cortometraje ‘Breathing new life into the Iberian Highlands’ (‘Un nuevo aliento para el Sistema Ibérico Sur’), un documental dirigido por el galardonado cineasta francés Emmanuel Rondeau, de...